のら道楽もんです。久しぶりの投稿となりました。
２０１７年は、かなり降水量の少ないシーズンを迎えています。
気象庁のデーターによれば、平成６年の大渇水の時と同じような感じだそうで、今年の農業は、水がキーワードになりそうです。
さて。先日、町の方から安心、安全、美味しいお米は、どんなお米でしょうか｡｡｡と質問されました。
美味しさは、一人一人の味に対する感覚やご飯を炊くときの炊飯器と水で大きく違いますから、いろいろ食べてみて、好みの味と炊き方を見つけることで美味しいお米と出逢えるはずです。
そして、安心と安全。
これは、有機栽培、無農薬栽培されたお米が１番でしょうが、生産量が少なく価格が高いので日々食卓へとなると大変かもしれません。
そうなれば、できるだけそれに近いお米を求めるのが１番。
まず私が安心、安全の目安にしてお薦めしているのが、環境にとても敏感な「ホタル」の生息する地域のお米をお薦めしています。
「ホタル」は、農薬にとても弱く、また、用水の水がキレイで他の生物も共生していなくては生存できないのです。
どんなに人工的に環境整備しても「ホタル」が生息できる環境を作るのは簡単ではありません。「ホタル」をはじめとして様々な小動物が共生する場所の農産物は、安心、安全の目安だと思っていただければ良いのではないかと思います。
小さく、弱い生き物は、嘘をつきません。
住みにくい環境に生きてはいけないのです。
我が家の周辺の用水には、毎年「ホタル」が舞っています。
その他にも様々な小動物達が共生しています。
その環境を作るには、有機栽培、減農薬。特に除草剤の使用量を減らさなくてはなりません。その分、草は機械で刈り取ったり、有機肥料で土作りを行うため、手間暇がかかります。その手間暇かけたご褒美が、安心、安全な美味しいお米として帰ってくるのだと思います。
